Jobb ízű a falat, ha mindnyájan esznek umamival!
Ikeda professzor felfedezi az umami ízt, és ezzel új fejezetet nyit az élelmiszertudományban!
Ahogy az alapszínekből milliónyi színárnyalat előállítható, úgy az alapízekből is nagyon sokféle íz kombináció képződik.
Az ízekkel a szakács vagy az élelmiszertechnológus tud játszani, varázsolni. Egy kicsi bors, több petrezselyem, picurka karamell stb. Egyetemi tanulmányaim idején még a…