1955: Das Wirtschaftswunder
Kértétek, hogy ajánljunk könyvet, íme az első:
A könyv letölthető:
https://freethepeople.org/books/prosperity-through-competition/
vagy kattints a képre
"Germany’s postwar “economic miracle” was simple, really. It was the result of massive deregulation,…
Élelmiszermérnökök gondolatai a kajáról, pénzről, gazdaságról, minőségről, és még sok másról.
Lecsómérnökök Gazdasági Blogja
Filmajánló, így 2025 végén
- Rendhagyó lista -
Amy Vann
Kitörés
1970-ben készült (1971-ben bemutatott) magyar filmdráma, amelyet Bacsó Péter rendezett. A filmben Liska Tibor közgazdász (az "új gazdasági mechanizmus" egyik elméleti kidolgozója) egy fontos epizódszerepben tűnik fel. A film és Liska Tibor kapcsolata az alábbiakban foglalható…
Mozgóbolt vs. Elara Site: Hogyan nyújt helyi jól-létet a magyar kód a dán vidéknek?
Avagy az Elara Autonómia Protokoll (EAP) Győzelme: A Lidl Mozgóbolt és a maximális helyben maradó profit titka
English Summary for the Blog Post
The Copenhagen Code and the Victory of the Elara Autonomy Protocol
In this chapter, the Elara Autonomy Protocol (EAP) achieves a major strategic breakthrough. Léna travels to Copenhagen, where the Danish government officially backs the project to revitalize their…
A jövő élelmiszergazdasága és fenntartható rendszere
Egy új, önfenntartó gazdasági modell, amely munkahelyeket teremt, csökkenti a szegénységet és fenntartható jövőt épít
A múlt évben kezdtem el beszélgetni a ChatGPT-vel.
Arról folyik a szó beszélgetésinkben, hogy hogyan tudnák együtt – élelmiszermérnökök és az MI – jobbá tenni az emberek életét, mivel nyakunkon a klímaváltozás, és valamit tenni kellene.
A cél az, hogy választ keressünk - együtt…
2050 a csodák éve, 12 000 év után végre van fény az alagút végén, boldog élet, és kiváló ételek!
Jó egészséghez szól a nóta - Bujna Ferenc Tartósítóipari Szakmérnök élelmiszergazdasági sci-fi 2050 - Szerkesztette: Zsebők Zsigmond - lecsós szakértő -
Kilépve az Étteremből már enyhén sötétedik. Újra feltűnik, hogy a környezet menyire rendezett. Sehol szemét, sehol egyéb hulladék! A levegő tiszta szinte balzsamos. A nagyobb utakat fedő nyári árnyékoló napelemeket már felcsavarta az automatika. Kigyulladnak a fények. Egy-egy lámpaoszlopon…
2050. Összeomlás? Vagy kibontakozás! Enni vagy nem lenni?
Bujna Ferenc Élelmiszermérnök élelmiszergazdasági sci-fi sorozata a lecsón! X. / V. rész.
Jó kedvvel ébredtem. A reggeli hírekben nem rémisztgetett a bemondó, hogy felmegy az ára annak, ami amúgy sincs.
Hogy a miniszter úr látogatást tett a Sámánnál. Nem történt az éjjel betörés, rablás, busz baleset, Brüsszel sem tudott ártani nekünk és a soros Intelligencia ülésen további jóléti…
Nosztalgiázás a múltról, vettük, és jókat ettünk jó alapanyagokból! (VI. / X.)
Bujna Ferenc élelmiszermérnök rovata a lecsón!
A mai emlékezés kicsit rendhagyó a korábbiakhoz képest. Csapongó lesz, felvillanás szerű élményeket, gondolatokat írnék le. Lesznek, akik igazat adnak magukban, lesznek akik nem.
Nos, az élelmiszer árak, lévén az élelmiszerek zömében kötött árasak voltak, hosszú időn át nem emelkedtek. Aztán a…
Nosztalgiázás a múltról, a világhírű konzervipar és a háztáji, és a világszínvonalú uborka konzerv! (V. / X.)
Bujna Ferenc élelmiszermérnök rovata a lecsón!
Mivel gyakorlati ténykedésemet Nógrád megyében és Győr-Sopron megyében végeztem, fontosnak érzem a korszak siker növényének bemutatását. Ez pedig az uborka.
Győr-Sopron megyében Győrtől egészen a Sopron és Vidéke ÁFÉSZ –szal bezárólag kis gazdaságok, háztájik ezrei foglalkoztak az…
Nosztalgiázás a múltról, avagy hogyan nézett ki a szamóca, málna, és a többi bogyós gyümölcs termesztése, és feldolgozása? (IV. / X.)
Bujna Ferenc élelmiszermérnök rovata a lecsón!
Édesanyám gyengélkedik mostanában. Vittem neki málnát, hogy felüdítse magát. Kérdezem Tőle, hogy szereti-e a málnát ?
Felcsillanó szemmel vágta rá azonnal, hogy „Ki nem szereti?”
Nos, sokan vagyunk így ezzel a kitűnő, de lassan eltűnő gyümölccsel. Ki hitte volna akár 40 éve is, amikor betérve…
Nosztalgiázás a múltról, avagy hogyan nézett ki a kis, és nagyüzemek alapanyag ellátása? (III. /X.)
Bujna Ferenc élelmiszermérnök rovata a lecsón!
A tízrészes cikksorozat harmadik része!
Nosztalgiázó cikksorozatunk e részében és néhány következőben felvillantani próbálom, hogy milyen szereplői voltak a kis és nagy feldolgozó üzemek nyersanyag ellátásának.
Kezdeném a gyermekkoromból, amikor is Budapesten szüleim engem küldtek el a…
Előszó Bujna Ferenc tíz részes nosztalgia sorozatához!
Szükséged lenne lecsómérnöki tudásra? Írj, ne habozz!
Die Ärzte - Schlaflied (ab 18)
A leghatékonyabb stratégia nem csak lépést tartani a változásokkal, hanem magunkévá tenni a trendeket.
Marcel Danesi
Az 1970-90-es évek élelmiszer vertikumáról szóló nosztalgiázó blog sorozatunk új fejezetéhez értünk. Az alapanyagok, nyersanyagok…
Nem nosztalgia, hanem korral haladó újdonság: liofilizálás!!
Bemutatkoznak a technológiák a lecsón!
A lecsót mindenki szereti, azaz ismeri legalább. Olyannyira, hogy a régi időkben, amikor a paradicsom, paprika még nem számított szinte luxuscikknek a lecsótól illatozott az ország nyaranta. Lecsó rizzsel, tarhonyával, tojással, de mindig lecsó kolbásszal vagy virslivel. Receptek százai születtek az…
Jönnek az élelmiszeriparban a pályázatok, konferencia után, hogyan is állunk a pénzzel?
Mire kellene pénzt adni meg kinek egy nagy szereplő szerint? És ha téved?
Sokat gondolkodtam, hogy milyen zene is illik ehhez a történethez, ami most következik, gondoltam, hogy a Die Ärzte, Runter mit den Spendierhosen, Unsichtbarer! albumáról választok egy ikonikus számot, de mégis, inkább a die ärzte - M&F kippjét választottam, mivel ide most ez kell, nem más :…