Gyümölcsfogyasztásunk sajnos messze elmarad a 77,3 kg/fő/év körüli uniós átlagtól.
Zöldségfogyasztás tekintetében a legutolsók vagyunk, ugyanis a hazai lakosság mindössze 30%-a fogyaszt naponta zöldséget. Az első Írország 84%-kal, de öt ország kivételével szinte mindegyik Európai Uniós állam…
Élelmiszermérnökök gondolatai a kajáról, pénzről, gazdaságról, minőségről, és még sok másról.
Lecsómérnökök Gazdasági Blogja
Szereted a zöldséget? Hát akkor miért nem eszed? De honnan vegyek?
Bujna Ferenc Élelmiszermérnök cikke a hazai zöldség-gyümölcs ellátásról - szerkesztette: Zsebők Zsigmond -
A WHO és az ENSZ Élelmiszer és Mezőgazdasági szekciója felnőttek részére napi 5 adag zöldséget, gyümölcsöt ajánl, amiben a burgonya nem is foglaltatik benne.
Napi zöldség- gyümölcs fogyasztás ajánlása, recept példák - thekitchn.com -
Illusztrálva a fenti ajánlást lássanak néhány képet az…
Nyakunkon van az infláció, meg hogy miért is drága az élelmiszer? Meg meddig lesz drága? Meddig még? II / I. rész.
A téma felvezetéseként bevezetés az arányok lélektanába 1970 vs. 2020..
Arányok.
Időszámításunk után 1970, Balatonfüred, „Borforgalmi”, Magyarország.
1 kg megtermelt borszőlő átvételi ára: 5.03 Ft.
1 gombóc fagyi – 5 dkg-os gombóc - a legjobb cukrászdában: 1 Ft.
Akkoriban nem létezett ÁFA.
Időszámításunk után 2020-as évek, Balatonfüred, Magyarország.
1 kg…
Das Bäckerhandwerk Der Imagefilm
A jövő táplálkozása, avagy mit fogunk enni a jövőben?
The future of nutrition - Bujna Ferenc Élelmiszermérnök új cikksorozata a lecsón! -
Üdvözlöm Önöket, kedves olvasóim.
Következő sorozatomban az emberiség jövőbeni táplálkozásáról kívánok értekezni. Eleinte könnyűnek tűnt a feladat, majd ahogy több és több emberrel, különböző korú, beállítottságú, anyagi helyzetűvel, beszéltem, ahogy a témához tartozó irodalmi, tudományos…